أولاً طريقة عمل جبن الشيدر المقلية:

طريقة التحضير:
نمزج كلاً من الكمون، واللبن الزبادي، والبيض، والملح معاً إلى أن تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض. نغمس أصابع الجبنة السميكة في الخليط، ونغمسها في البقسماط من الجهتين بحيث يغطيها بالكامل، نكرر الخطوة السابقة مع كافة شرائح الجبنة، ونضعها في الفريزر مدة خمس دقائق إلى أن يسخن زيت القلي، نضع أصابع الجبنة في الزيت مدة دقيقة، ونقلبها من الناحيتين إلى أن نحصل على اللون الذهبي، نصفيها على مناشف ورقية ونقدمها مباشرة.

ثانياً طريقة عمل جبنة الحلوم المقلية:
المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
٣٠٠ جرام من جبنة الحلوم المحلاة.
طريقة التحضير:
نقطع جبنة الحلوم إلى قطع كبيرة، مربعات أو أصابع حسب الرغبة، نذوب الزبدة في مقلاة، ونقلي فيها شرائح الجبنة إلى أن تتحمر.

ـ ثالثاً طريقةعمل أصابع الموزاريلا المقلية:
المكونات:
٢٠٠ من جبنة الموزاريلا.
نصف كوب من البقسماط المطحون.
بيضة.
رشة من الملح رشة من الفلفل الأسود.
زيت للقلي.

طريقة التحضير:
نقطع الجبنة إلى أصابع طويلة وكبيرة قليلاً نخفق البيض في وعاء عميق مع رشة من الملح، وفي وعاء آخر نضع البقسماط، ونتبل الأصابع بالملح والفلفل، نضع كل إصبع من جبنة الموزاريلا في البيض ثم نضعه في البقسماط وحتى يتغطى من جميع الجهات، ونكرر هذه الخطوة مرتين. نضع الشرائح في الثلاجة مدة نصف ساعة حتى يتماسك البيض مع البقسماط، نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ونقلي أصابع الجبنة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نرفع الحبات، ونضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الفائض، ونقدمها مباشرة.